Ter ere van Cinco den Mayo voorbereid ik (eentje dag te laat) eentje veganistisch taco-gerecht dat maar één pan tweedehands! Dit taco’s zijn heerlijk plusteken misschien welnu mijn favoriete diegene ik totdat nu toe heb vervaardigd. Zij zijn vetarm plusteken vezelrijk. Alles vermag te één volwassene koekepan wordt gekookt. Ik heb limoenzure slagroom toegevoegd wegens overheen taco’s plusteken gebakken plantains te sprenkelen indien jouw toegevoegd eerzuchtig bent. 😁 Ingrediënten: •1 opbergblik zwarte bonen OF kidneybonen, uitgelekt plusteken afgespoeld (ik combineer zij graag plusteken gewoonte van elk eentje half opbergblik. Kidneybonen voegen toegevoegd stevigheid toe plusteken bevatten veel eiwitten – 1 kopje = 15 gram prote) •1 15 oz conservenblik te vuur geroosterde tomatenblokjes •1 middelgrote rode ui, te blokjes of fijngehakt •1 middelgrote zoete pieper, geschild, gekookt te den magnetron tijdens 3 minuten plusteken te stukjes van 2,5 cm gesneden •3 teentjes look, fijngehakt •1/2 kopje natriumarme groentebouillon •2 tl avocado-olie (of olijfolie) •2 kopjes gemengde (rode & groene) koolsalade •1 kopje vuurgeroosterde mais, bevroren of ontdooid Kruidenmengsel: •1/4 tl chipotle chilipoeder •1 tl elk van gerookte paprika, komijnzaad, tijm, oregano, rozemarijn plusteken knoflookpoeder •1-2 tl chilipoeder Veganistische limoenzure slagroom •1/2 avocado •2 tl ahornsiroop •Zest van 1 limoen •Vruchtensap van 1 limoen •Snufje zoutig •1/2 van 15 oz pak zijden tofu •Koriander (2 eetlepels gehakt) optioneel Meng alle ingrediënten samen te eentje mini-keukenmachine of blender; giet te eentje kom plusteken zet opzij ~~~~ Kook te blokjes gesneden rode ui te 2 tl avocado-olie tijdens 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg gehakte look plusteken smaakstoffen toe plusteken kattebak 1 moment. Voeg gehakte zoete pieper, 1 kopje maïs, 1 conservenblik tomaten (met hun vruchtensap), bonen plusteken 1/2 kopje groentebouillon toe. Meng plusteken laat 10 minuten sudderen op verachtelijk of totdat ie meeste vruchtensap is verdampt. Zet ie vuur uit, voeg koolsalade toe aan ie bonenmengsel plusteken stuurroer. Verwarm maïstortilla’s plusteken schop ie mengsel erin. Garneer met gesneden avocado plusteken gehakte koriander Gebakken plantains (optioneel) ~Snijd plantains 1/2 inch schuin. Verhit eentje middelgrote koekepan met 1 el kokosolie. Voeg gesneden bakbananen toe plusteken kattebak eentje twee minuten aan elke zijde totdat zij bruin zijn. Voeg 2 tl ahornsiroop plusteken eentje snufje kaneel toe plusteken stuurroer. Serveer ernaast
So colourful 😍
These tacos look epic 😍