Spiraalvormige “Bietencarpaccio” Salade Met Amandelboterdressing Dit is een supe

Spiralized “Bieten Carpaccio” Salade Met Amandelboterdressing Dit is een super smaakvolle en knapperige salade! Ik hou van de romige dressing erop. Serveer het als aperitief of naast je hoofdgerecht. Recept: – 3-4 grote rode bieten, geschild en gespriraliseerd – Grote bos rucola – Geitenkaas verkruimelt – Geroosterde pistachenoten – Amandelboterdressing Amandelboterdressing: – 2 el ongezoete romige amandelboter – 1/2 el Dijonmosterd – 3 el balsamicoazijn – 2 el olijfolie – 1 tl kokossuiker – 1/4 tl gemalen rode pepervlokken – zeezout – 2-4 tl water om te verdunnen Bereid de dressing door de ingrediënten in een kleine kom te kloppen , verdun met een theelepel water per keer tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Schik de rucola op de bodem van je slakom, voeg de spiraalvormige bieten toe en garneer met verkruimelde geitenkaas en pistachenoten. Sprenkel de dressing erover en meng goed, ik haal er graag een paar keer een mes doorheen om de bietennoedels kleiner en makkelijker te serveren te maken. Genieten!