Kook ideeën

Spinazie en korianderlinzen Ik serveerde deze linzen over gestoomde basmatirijst

Spinazie en korianderlinzen Ik serveerde deze linzen over gestoomde basmatirijst en bestrooide het met Griekse yoghurt, olijfolie en korianderblaadjes. Het was magisch en super bevredigend 👌🏻 Recept: – 1 el ghee (avocado-olie of boter werkt ook prima) – 1/3 witte of gele ui, fijngehakt – 2 kopjes groene linzen – 1 tl kerriepoeder – Strooi cayennepeper – Strooi gemberpoeder – 1 kopje korianderblaadjes, fijngehakt (meet ze voor het hakken) – 1/2 kopje Griekse yoghurt – 1 grote handvol babyspinazie Verhit de ghee in een middelgrote pan of Nederlandse oven op laag vuur , zodra het smelt, voeg je de gesnipperde ui toe en bak je deze tot hij glinstert. Voeg de linzen toe en blijf bewegen, voeg dan de kruiden toe. Voeg de gehakte koriander en het water toe om de linzen te bedekken (min of meer twee vingers boven de linzen, eventueel moet je meer laagjes toevoegen). Breng op smaak met zeezout en groentebouillon. Dek het af en laat het ongeveer 30-40 minuten sudderen, controleer tussendoor of het meer water nodig heeft. Voeg de yoghurt en spinazie toe, meng en dek af om een ​​paar minuten te koken. Serveer over rijst en top met meer Griekse yoghurt, olijfolie en korianderblaadjes. Genieten!

Related Articles

15 Comments

  1. This is one of my favorite meals, lentils and rice with yogurt on the side. Such a Mediterranean dish. 😋😋

  2. Que rico!! 😋😋

Back to top button