RUGULA MET QUINOA, GEGRILDE ZUCCHiNI & ASPERGE Ik hou van een heerlijk geladen salade! Groenten, gekoppeld aan een heerlijke en eiwitrijke volkoren en gegrilde groenten, je kunt niet verliezen! Ingrediënten hieronder👇 🌱1 handvol baby rucola 🌱1 handvol geraspte rode kool 🌱1 kopje gekookte quinoa 🌱gegrilde asperges 🌱gegrilde courgette 🌱palmharten, (gieten en in kleine stukjes snijden – ik gebruikte ongeveer de helft van het blik. 🌱vers gesneden tomaat 🍅 uit eigen tuin 🌱 gesneden avocado 🥑 Vinaigrette 👇 Sap van 1 citroen 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 el olijfolie 1 tl misopasta 1 el water ▶️1 courgette, in de lengte doorgesneden en doormidden gesneden 8-10 takjes asperges, bodems ▶️Grill de groenten in een grillpan met 1 el olijfolie op middelhoog tot hoog vuur, voeg na een paar minuten een paar eetlepels groentebouillon toe om te voorkomen dat ze aanbranden ▶️Bak tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. ▶️Kook 1/2 kop quinoa in 1 kop vegetarische bouillon en kook tot de vloeistof is verdampt. Voeg alle ingrediënten toe aan een kom of bord, besprenkel met vinaigrette en ENJOY!! * * * *
Ooh, yum 😋
Looks delish! 🎊
Wow so yummy! 😍
Looks and sounds delicious!😍
Pleeeease send this to me STAT😍
Gorgeous dish! Yum!
Delicious
I think @nanceeatsplants is going to do a cooking class at @joypalazzese ‘s house for @dashton20 @maritaneedles @angelagalantino in the fall. We are in awe ….