PASTA e FAGIOLI Ik hou van Pasta e Fagioli en elke keer als ik naar een Italiaans restaurant ga

PASTA e FAGIOLI Ik ben dol op Pasta e Fagioli en elke keer als ik naar een Italiaans restaurant ga, bestel ik het als het beschikbaar is. Deze versie is heerlijk en heel makkelijk te maken; en er zijn niet veel ingrediënten voor nodig. Het perfecte diner doordeweeks of voor de voetbalzondag! Ik beloof je dat je het geweldig zult vinden!! Voor dit gerecht heb ik glutenvrije bruine rijstnoedels gebruikt. Ingrediënten ⬇️ 🌱2 stengels bleekselderij, fijngehakt 🌱3 wortels (ik gebruikte driekleurige voor meer kleur!), fijngehakt 🌱1 kleine gele ui, fijngehakt 🌱2 grote teentjes knoflook, fijngehakt 🌱4 kopjes natriumarme groentebouillon – kan ook gebruik natriumarme bouillon zonder kippen 🌱 1/2 tl venkelzaad 🌱 1 tl Provençaalse kruiden 🌱 28 oz tomatenblokjes uit blik 🌱 14 oz noordelijke witte bonen uit blik (geen zout toegevoegd), uitgelekt en afgespoeld 🌱 2 handenvol verse babyspinazie 🌱 vegan Parmezaanse kaas, yourheart 🌱1-2 el edelgistvlokken, bragg Instructies hieronder ⬇️ 1) Verhit 2 el olijfolie of avocado-olie in een soeppan. Voeg uien, knoflook, wortelen en selderij toe en laat 10 minuten sudderen, dek de pan af en roer vaak tot de groenten zacht zijn. (Voeg een beetje water of groentebouillon toe als het mengsel droog wordt.) 2) Voeg vervolgens tomaten, bonen, groentebouillon, snufje zout en versgemalen peper toe; breng aan de kook, dek af en laat 20-25 minuten sudderen. Als het mengsel te dik is, voeg dan nog een kopje groentebouillon toe. Als je de bouillon op het einde wilt indikken, gebruik dan een staafmixer in 1/3 tot 1/2 van de soep. 3) Voeg de laatste 5 minuten 2 grote handenvol verse babyspinazie en 4 oz elleboog- of schaalmacaroni toe. (Ik gebruikte glutenvrije pasta van het merk jovial) en roer om te mengen. Top met gemalen rode peper, veganistische Parmezaanse kaas, yourheart en edelgistvlokken. GENIETEN!!