Geroosterde Veggie Quinoa Salade De lunch van vandaag was deze heerlijke quinoa salade, wi

Geroosterde Veggie Quinoa Salade Den lunch van vandaag wasgoed dit heerlijke quinoa salade, met geroosterde broccoli, sperziebonen plusteken wortelen, fetakaas, kikkererwten, amandelen plusteken eentje citroenachtige pittige vinaigrette. Serveer ie warm of op kamertemperatuur plusteken voeg jij favoriete prote toe wegens er eentje complete lunch van te maken. Laat mij weten of jij ie lekker vindt 😊 Recept: – 1 kopje quinoa (kook ter eentje kleine pot met twee kopjes water, zoutig plusteken groentebouillonpoeder) – 4 omvangrijke wortelen (geroosterd op 400 F met avocado-oliespray, zoutig plusteken paprika) – 2 kopjes broccoliroosjes (geroosterd op 400 F met avocado-oliespray, zeezout plusteken uienzout) – 1 schoof sperziebonen, ter stukjes gesneden (geroosterd op 400 F met avocado-oliespray plusteken zeezout) – 1 opbergblik kikkererwten, afspoelen met water plusteken uitlekken – 1/2 kopje fetakaas – 1/4 kopje geroosterde amandelen ter plakjes Dressing: – 1/4 kopje olijfolie – 1/4 kopje witten balsamicoazijn – 1/2 tl Dijon mosterd – Vruchtensap van eentje omvangrijke limoen – Zeezout Zorg dat alle geroosterde groenten klaar zijn (ik braad zij iedereen ter één bladpan wegens ie supergemakkelijk te maken of gewoonte den heteluchtfriteuse plusteken kook elke groente zelf). Maak den dressing om simpelweg den ingrediënten ervoor te lillen plusteken op smaakwaarneming te brengen zoals zoutig, schrede mogelijk aan. Voeg ter eentje omvangrijke kom den geroosterde groenten, kikkererwten, gekookte quinoa, fetakaas plusteken amandelen toe. Sprenkel den dressing erover plusteken meng juist. Serveer warm of op kamertemperatuur. Plezier!