Dit stevige salade is zo heerlijk plusteken bevredigend. Ik at dit letterlijk voordat lunch EN maaltijd! Gelaagde boerenkool plusteken rucola, met gekookte bruine linzen, mini-paprika’s, gele zoete pieper (5 minteken gekookt te den magnetron plusteken korrelig gehakt), druiventomaten, gesneden avocado, veganistische fetakaas (ik gebruikte yourheart), geroosterde amandelen plusteken pepita’s . Dressing is 1-2 el witten balsamico azijn, 1 tl Provençaalse smaakstoffen, 1 tl Dijon mosterd, 2 tl olijfolie. Ik heb er zowel toegevoegd balsamicoglazuur overheen gemotregend.
