Deze gehakte Griekse salade zit vol gedurfde smaken en crunch! En het is gemakkelijk om p

Deze gehakte Griekse salade zit vol gedurfde smaken en crunch! En het is makkelijk in elkaar te zetten. Je kunt dit ook op volkoren toast serveren voor een lunchidee of gekookte bruine rijst, quinoa of orzo. Ingrediënten👇 🌱2 wortels 🌱6-7 druiventomaten 🌱1/3 kop kalamata-olijven 🌱1 kop kikkererwten 🌱1/2 kop gesneden komkommer 🌱1/4 kop gehakte veganistische feta (ik gebruik violife) 🌱1/2 rode paprika 🌱1 1/2 kopje rucola 🌱1/4 kopje gepelde pistachenoten 🌱1 tl za’atar kruiden Hak alle groenten fijn en doe ze in een middelgrote kom. Voeg aan de gehakte groenten za’atar-kruiden, gehakte feta en vinaigrette toe en meng om te combineren. GENIETEN!! Vinaigrette 👇 🌱1 el rode wijnazijn 🌱1 tl Dijon mosterd 🌱Sap van 1 citroen 🌱1 fijngehakt teentje knoflook 🌱1 el extra vierge olijfolie