Bacon, Hispi en Basil Pasta Oké, dus een kleine crisis voor een calorieteller – c

Bacon, Hispi en Basil Pasta Oké, dus een kleine crisis voor een calorieteller – kon geen creme fraiche met verlaagd vetgehalte krijgen toen ik in de winkel was 😱 Houd er dus rekening mee dat het totale aantal calorieën lager zou zijn met minder vet alstublieft! Ik had geweldig spek om te gebruiken dat ik kocht bij jesmondfoodmarket van hallsford_farm – hun spekjes zijn top, erg mager en vlezig. Verrukkelijk. Ik had hiervoor geen exact aantal calorieën, dus moest ik schatten op basis van andere spekreepjes. Dus, diner vanavond – deze pasta is superlekker en smaakt verrassend fris voor een gerecht op basis van spek en kool. Dit was ongeveer 670 calorieën per portie (recept is voor twee personen). Bak 200 g spekreepjes in een grote pan op hoog vuur bruin. Breng ook 150 g gedroogde pasta aan de kook. Terwijl het spek bruin wordt, snijdt u 200 g ziekenhuiskool (ook bekend als zoete kool) fijn. Gooi dit erin zodra het spek knapperig is en roer. Zet het vuur laag. Maal een klein bosje basilicum in een blender, samen met 10 g pijnboompitten, de schil van een citroen en het sap van de helft, een theelepel luie knoflookpuree en heel veel zwarte peper. Als het eenmaal gezoet is, voeg je 55 g creme fraiche toe en blitz je nog een keer. De kool moet mooi geslonken zijn met het spek. Zet het vuur laag en voeg je basilicummengsel toe. Je pasta zou nu gaar moeten zijn (zo niet, draai dan de pan met spek en kool uit totdat het gaar is). Giet de pasta af en schep goed door het spekmengsel. Verdeel over twee borden, en je bent ready to eat 🥓🥬 . . .