Asperge-spinaziesoep Recept: – 1 theelepel ghee – 1 teentje knoflook, fijngehakt

Asperge-spinaziesoep Recept: – 1 theelepel ghee – 1 teentje knoflook, fijngehakt – 3 wortelen, in stukjes gesneden – 4 kopjes spinazie – 2 bosjes asperges, houtachtige bodems verwijderd en gehakt – 1/4 kopje rauwe cashewnoten – 1- 2 eetlepels groentebouillonpoeder Verhit de ghee in een middelgrote pan op laag vuur. Voeg de wortelen, spinazie en asperges toe, breng op smaak met zeezout en bak een paar minuten. Voeg water toe om de groenten te bedekken en voeg groentebouillonpoeder toe, laat het een paar minuten koken of tot de wortels gaar zijn. Pureer met je blender. Top met gesneden amandelen, olijfolie en fetakaas. Genieten! ⁣ .⁣ .⁣ .⁣ .⁣ .⁣